Seperti namanya, Lapis Surabaya memang berasal dari Kota Pahlawan. Kue khas Indonesia ini memiliki penampilan yang cantik serta rasa yang manis dan lembut. Langsung saja kita praktekkan Resep Kue Asli Indonesia Lapis Surabaya ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Resep Kue Lapis Surabaya:
- 2 sendok teh cake emulsifier (SP)
- 12 sendok makan terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 400 gram mentega, kocok lembut
- 24 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 300 gram gula halus
Kita juga butuh bahan Coke Cokelat, yaitu:
- 12 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 150 gram gula halus
- 1 sendok teh cake emulsifier (SP)
- 4 sendok makan terigu
- 4 sendok makan cokelat bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
- 400 gram mentega, kocok lembut
Yang terakhir adalah bahan untuk olesan, yaitu:
- 200 gram selai strawberry
Dan inilah cara membuat Resep Kue Lapis Surabaya:
- Pertama, siapkan 3 buah Loyang ukuran 22×22 cm, alasi dengan kertas roti, olesi dengan mentega. Sisihkan.
- Buat cake putih, caranya kocok kuning telur, putih telur, gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang.
- Tambahkan terigu, tepung maizena. Aduk-aduk hingga rata.
- Masukkan mentega, aduk rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah Loyang. Oven dalam suhu180° celcius selama 30 menit. Angkat, sisihkan.
- Selanjtnya untuk cake cokelat, kocok kuning telur , putih telur, gula halus hingga lembut. Masukkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang.
- Masukkan terigu, cokelat bubuk, tepung maizena. Aduk hingga merata, masukkan mentega, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, oven 180° Celcius. Angkat setelah 30 menit.
- Untuk penyajiannya, ambil 1 buah cake putih, olesi dengan selai strawberry, tumpuk dengan cake cokelat, olesi kembali dengan selai strawberry. Tumpuk kembali dengan cake putih. Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Resep Kue Lapis Surabaya ini untuk 20 potong. Kue Lapis Surabaya cocok dinikmati bersama keluarga anda. Selamat mencoba.